Als Basis für unser schwarzes Trüffelöl verwenden wir ausschließlich feines, extra natives Olivenöl. Olivenöl eignet sich zum Braten und Kochen. Deshalb kann er auch zum Garen und Kochen von Schmor-, Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Während Ersterer als Imker dank seiner 200 Bienenstöcke mit 60000 Tieren pro Stock besondere Honig-Spezialitäten aus Safran, Kastanien und sogar Rhododendron-Blüten anbieten kann, hat Zacchera in Premosello eine in Europa äußerst rare Teeplantage aus Kamelien errichtet, deren Blätter bei Teekennern hochgeschätzt werden. Marisa Cottini betreibt in Premosello eine Ziegenkäserei und kümmert sich liebevoll um ihre Tiere. Wer sich bei Marisa Cottini ein Stück Ziegenkäse einpacken lässt und sich in der kleinen Bäckerei in Premosello noch mit Brot eindeckt, ist kulinarisch bestens gerüstet für den Aufstieg nach Colloro, wo nicht nur das einige Jahrhunderte im Originalzustand erhaltene Haus „Ca Vegia" besichtigt werden kann, sondern sich auch der Einstieg zum Nationalpark Val Grande befindet. Denn die jungen Pflanzen werden erst nach zwei Jahren ins Freiland gesetzt und dann dauert es noch einmal zehn bis fünfzehn Jahre, bis die erste Trüffel geerntet werden kann. Dass aber das Geheimnis der Trüffel bis heute nicht ganz gelüftet werden konnte, macht nicht zuletzt ihre grosse Anziehungskraft aus. Und mit der Gewissheit, dass sich die Köstlichkeiten von Agnese beim Heimkommen nicht auf den Hüften bemerkbar machen werden

Alles, was Du bei einem Zuchtset machen musst, ist zu warten, bis Deine Trüffel vollständig entwickelt und ausgewachsen sind. Es gibt viele verschiedene Arten, kulinarisch interessant ist der Echte Trüffel - ein Edelpilz mit sehr intensivem Aroma. Dann entfaltet er sein feines Aroma perfekt. Der Erfinder soll der Chefkoch des Pamplemousse Grill in San Diego sein. Und unten steht Manjulta vor der Café-Bar des Hotel Savona, das auch auf der Piazza serviert. Die Piazza Savona wurde verkehrsberuhigt und neu gestaltet. Wir logieren im zentral und trotzdem ruhig gelegenen Hotel Savona. Das Lateinische des augusteischen Zeitalters wird heute nirgends mehr auf der Welt, auch nicht in Ungarn oder in den Balkanländern, als lebendige Sprache rein und unverfälscht gesprochen. Wo früher Autos ihre Runden drehten, wird heute von den Cafés und Bars am Platz die Gästeschar bedient. Es ist immer wieder erstaunlich, wie in diesen einfachen italienischen Bars perfekte Drinks gemixt werden! Gelagert werden sie - falls nötig - am besten in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank. Doch auch getrocknet oder in Öl eingelegte Weiße Trüffel behalten ihr Aroma und können daher auch lange gelagert werden. Bei andern Gattungen werden an den Enden der quirlig oder gabelig verzweigten Fruchthyphen einzelne oder in Reihen stehende Konidien gebildet

Wer lieber gemütlicher unterwegs ist, kann nach einer etwa eineinhalbstündigen Wanderung durch Kastanienwälder und nach dem Überwinden von 400 Höhenmetern auf der Alpe Biogno bei einem Picknick seine mitgebrachten italienischen Köstlichkeiten genießen. Lassen Sie verführen von den vorweihnachtlichen Köstlichkeiten aus dem Hause PETERS. Rund um Ostern erwacht der Lago Maggiore aus seinem Winterschlaf zu neuem Leben. So lieblich sich die Gegend direkt am Lago Maggiore zeigt, so gewaltig präsentieren sich Berge und Schluchten im Tessin. Für einen Tagesausflug ins Tessin eignet sich bestens eine romantische Fahrt mit der Centovallibahn von Domodossola durch das Tal der hundert Täler, ins Italienische übersetzt „Centovalli". •Feinschmecker-Lokal und Hotel: Stazione in Intragna, Tessin. Das Westufer des zweitgrößten italienischen Sees gehört dem Piemont an, das Ostufer der Lombardei und der nördliche Teil des Sees grenzt an den Schweizer Kanton Tessin. Der auf 900 Metern im Tessin gelegene Ort Rasa verzaubert mit seinen alten Steinhäuser und liebevollen Blumengärten sowie der Stille, denn das Dorf ist nur zu Fuß oder mit der Seilbahn erreichbar. Redakteurin Sandra Hiendl recherchierte vor Ort auf Einladung von Consorzio Lago Maggiore. Im Tessiner Ort Intragna präsentiert die legendäre Gastgeberin Agnese Trüffel - köstlichen Rezepten-Köstlichkeiten

In dieser Region gedeihen besonders die schwarzen und die weißen istrischen Trüffel. Ein Trüffelöl aus hochwertigen extra vergine Olivenöl mit Trüffelaroma vom schwarzen Perigord Trüffel. Dieses Trüffelöl aus dem Perigord Trüffel wird als Geschmacksverstärker für allerlei Speisen verwendet. Dieses schwarze Trüffelöl aus dem Perigord Trüffel wird als Geschmacksverstärker für allerlei Speisen verwendet. Der Lago Maggiore mit seinen weltberühmten Borromäischen Inseln gilt allein wegen seiner besonderen geografischen Lage schon als Urlaubsparadies. Dort genießt man ein herrliches Panorama auf den Lago Maggiore sowie die Alpen. Das Besondere am Lago Maggiore ist auch seine Nähe zur Schweiz. Kaiserstuhl (Baden-Württemberg) in der fränkischen Schweiz (Bayern), im Calenberger Land (Niedersachsen). Wer es eilig hat, finden hier ein Rezept für einen Pizzateig in wenigen Stunden. Wer die 165 Stufen bis zu den Glocken in einer Höhe von 38 Metern erklommen hat, wird mit einem Rundblick über das Centovalli belohnt. Er wird bis heute nicht gezüchtet, was zusätzlich für einen hohen Preis sorgt. Das Leibgericht meiner Frau ,heute Morgen auf dem Markt einen 45 gr. Trüffel Gekauft und das gibts heute Abend alls Überraschung ! In den folgenden Jahrhunderten wurden Trüffel in spanische Rezeptbücher und botanische Abhandlungen aufgenommen. Die ersten Hinweise auf die Trüffel gehen auf die Sumerer zurück, die die Essgewohnheiten ihrer Feinde, der Amurriter, über zweitausend Jahre vor Christus auf Tontafeln verewigten